作为一道传统的宫廷菜肴，国宴清汤白菜口感清爽，味道鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一下如何制作这道美味佳肴。
材料：
1.白菜：500克
2.高汤：1000克
3.鸡蛋清：2个
4.盐：适量
5.味精：适量
6.生粉：适量
7.葱姜蒜：适量
8.香油：适量
步骤：
1.准备工作
将白菜洗净，切成小块备用。将葱姜蒜切成末备用。
2.烹饪汤底
将高汤倒入锅中加热，放入葱姜蒜末，煮至香味四溢。然后将白菜块放入锅中，煮至断生。加入适量盐和味精，调味后煮开。
3.制作蛋花
将鸡蛋清打入碗中，加入少许盐和生粉，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花。
4.装盘
将煮好的清汤白菜倒入碗中，撒上蛋花。最后加入适量香油即可。
小贴士：
1.烹饪汤底时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加味道。
2.煮白菜时，要注意火候，以免煮烂。
3.制作蛋花时，要用筷子快速搅拌，以免蛋花过大。
总结：
以上就是国宴清汤白菜的制作方法，简单易学，大家可以自己动手试一试。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的佳肴。希望大家都能做出一份美味的国宴清汤白菜，享受美食带来的快乐。
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