藕片是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。藕片的做法有很多种，其中最受欢迎的就是凉拌藕片。凉拌藕片不仅口感清爽，而且非常适合夏天食用。下面我们就来介绍一下凉拌藕片的简单易学做法。
材料：
1.新鲜藕片500克
2.葱姜蒜适量
3.红辣椒适量
4.醋适量
5.生抽适量
6.盐适量
7.糖适量
8.香油适量
步骤：
1.将新鲜的藕片洗净，去皮，切成薄片。将藕片放入开水中焯水，焯水时间不能太长，大约20秒左右，焯水后将藕片捞出，放入冰水中浸泡。
2.将葱姜蒜切成末，红辣椒切成细丝备用。
3.将醋、生抽、盐、糖、香油混合在一起，搅拌均匀。
4.将焯好的藕片捞出，沥干水分后放入碗中，加入切好的葱姜蒜和红辣椒丝。
5.将调料汁淋在藕片上，用筷子搅拌均匀。
6.将凉拌好的藕片放入冰箱中冷藏一会儿，让藕片更加入味。
小贴士：
1.焯水时间不要太长，否则藕片会变得烂糊。
2.调料汁中的醋和糖的比例可以根据自己的口味进行调整。
3.凉拌藕片可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒油。
结语：
凉拌藕片是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能制作出美味可口的藕片。在夏天，凉拌藕片是非常适合食用的一道菜，清爽可口，非常开胃。如果你也喜欢吃藕片，那就赶快试试这个简单的做法吧！
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