作为一道传统的川菜，蕨菜在夏天是一种非常受欢迎的食材。它不仅口感清爽，而且富含丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。而凉拌蕨菜则是一道非常受欢迎的夏季凉菜，清爽可口，非常适合夏天食用。今天，我将分享一份口感清爽的家常凉拌蕨菜做法，让大家也能在家中轻松制作这道美味佳肴。
材料：
1.蕨菜200克
2.葱花适量
3.蒜末适量
4.花生适量
5.醋适量
6.生抽适量
7.盐适量
8.糖适量
9.香油适量
步骤：
1.准备好蕨菜，把它放入开水中焯水，然后放入冷水中浸泡5分钟，捞出沥干备用。
2.准备葱花、蒜末和花生，分别切好备用。
3.将醋、生抽、盐、糖和香油混合在一起，制成调味汁。
4.将焯好水的蕨菜放入碗中，加入调味汁，拌匀。
5.放入葱花、蒜末和花生，再次拌匀即可。
小贴士：
1.焯水的时间不要太长，否则会影响蕨菜的口感。
2.在拌匀调味汁和蕨菜之前，可以根据个人口味适量调整调味料的比例。
3.蕨菜口感脆嫩，加入花生可以增加口感层次。
结论：
凉拌蕨菜是一道非常适合夏季食用的清爽凉菜。通过上述步骤，我们可以轻松制作出一份口感清爽、美味可口的家常凉拌蕨菜。在炎炎夏日里，来一份凉爽可口的凉拌蕨菜，绝对是一种非常惬意的享受。
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