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冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的汤品，不仅味道鲜美，而且具有很多的营养价值。今天我们就来分享一下冬瓜排骨汤的做法家常，让大家在家也能轻松制作出美味的冬瓜排骨汤。
材料
– 冬瓜 500克
– 排骨 500克
– 姜片 3片
– 料酒 适量
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 水 适量
步骤
1.准备材料
首先要准备好所需要的材料，将冬瓜洗净去皮，切成块状备用。排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
2.焯水
将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
3.炒姜片
将锅置于火上，加入适量的油，将姜片放入锅中煸炒出香味。
4.加入排骨
将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
5.加水
加入适量的水，水的高度要盖过排骨，烧开后撇去浮沫。
6.加入冬瓜
将切好的冬瓜块放入锅中，煮至冬瓜烂熟。
7.调味
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
8.出锅
煮至汤汁变浓稠，即可关火出锅，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除排骨中的杂质和血水，使汤清爽美味。
2.炒姜片可以去除排骨中的异味，提高汤的香味。
3.加水的高度要盖过排骨，烧开后要撇去浮沫，这样可以使汤更加清爽美味。
4.调味时要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，不要过咸。
总结
冬瓜排骨汤是一道非常营养美味的汤品，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出美味的冬瓜排骨汤。大家可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的配料，打造出属于自己的独特口味。希望大家喜欢这道家常美食，也欢迎大家多多尝试。
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