韭菜炒八爪鱼是一道非常好吃的家常菜,口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。今天,我将向大家介绍一份简单易学的韭菜炒八爪鱼家常菜谱,让大家在家也能轻松做出美味的韭菜炒八爪鱼。
材料准备:
1. 八爪鱼一只,约500克
2. 韭菜适量
3. 姜末适量
4. 蒜末适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
步骤:
1. 八爪鱼处理:将新鲜的八爪鱼宰杀干净,去掉内脏、头部和骨骼,用清水冲洗干净,切成小块备用。
2. 韭菜处理:将韭菜洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油:将锅烧热,倒入适量的食用油,加入姜末和蒜末炒香。
4. 炒八爪鱼:将切好的八爪鱼块放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 炒韭菜:将切好的韭菜放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐、酱油翻炒均匀。
6. 装盘:将炒好的韭菜放在盘子中,再将炒好的八爪鱼倒在韭菜上即可。
小贴士:
1. 八爪鱼的切割要均匀,这样炒出来的口感更好。
2. 炒韭菜的时间不宜过长,以保持韭菜的鲜嫩口感。
3. 炒八爪鱼时,可以加入适量的水,这样炒出来的八爪鱼更加鲜嫩。
总结:
韭菜炒八爪鱼是一道美味又营养的家常菜,而且做法也非常简单。只要按照以上步骤,就能轻松做出一道美味的韭菜炒八爪鱼。希望大家都能尝试一下,享受美食带来的快乐。
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