醋溜小白菜是一道家常菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍如何做出口感脆嫩、味道鲜美的醋溜小白菜。
一、准备食材
1.小白菜：300克
2.葱姜蒜：适量
3.醋：适量
4.盐：适量
5.糖：适量
6.生抽：适量
7.油：适量
二、制作步骤
1.准备食材：将小白菜洗净，切成小段；葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末，炒香。
3.加入小白菜：将切好的小白菜放入锅中，翻炒均匀。
4.加调料：加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒。
5.加水：加入适量的水，煮开后转小火，煮至小白菜变软。
6.加醋：加入适量的醋，翻炒均匀。
7.收汁：煮至汁水浓稠，关火即可。
三、小贴士
1.小白菜不要切得太小，否则容易煮烂。
2.在加入水后，可以加入一点淀粉水，可以让汁水更加浓稠。
3.醋的量可以根据个人口味适量增减。
四、总结
醋溜小白菜是一道口感脆嫩、味道鲜美的家常菜，做法也很简单，只需要准备好食材，按照步骤操作即可。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能做出一道美味的醋溜小白菜。希望大家都能在家中享受到这道美食的美味！
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