酸菜炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作过程简单，食材也容易购买。今天，我将为大家分享如何做出口感绝佳的酸菜炖粉条。下面，让我们一起来看看具体的步骤。
材料准备：
1.粉条：200克
2.酸菜：适量
3.瘦肉：100克
4.姜：适量
5.葱：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.料酒：适量
9.胡椒粉：适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。将粉条用温水泡软，酸菜切成小块，瘦肉切成薄片，姜和葱切成末备用。
步骤二：炒制瘦肉
将锅烧热，加入适量的油，放入切好的瘦肉，煸炒至变色。加入姜末和葱末，继续煸炒。
步骤三：加入酸菜
接下来，将切好的酸菜放入锅中，继续翻炒。加入适量的盐和胡椒粉，继续煸炒几分钟，直到酸菜变软。
步骤四：加入水和料酒
接着，加入适量的水和料酒，翻炒均匀。将火调小，盖上锅盖，煮开后继续炖煮5分钟。
步骤五：加入粉条
将泡好的粉条放入锅中，再次煮开后，将火调小，盖上锅盖，继续炖煮15分钟，直到粉条变软。
步骤六：加入生抽
最后，加入适量的生抽，翻炒均匀即可。
小结：
酸菜炖粉条是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出口感绝佳的美食。在制作过程中，需要注意加入适量的盐和胡椒粉，调整好味道。同时，也可以根据自己的口味添加一些其他的调料。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在家中尝试制作。
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