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路边炸鸡是一道美食，它不仅美味，而且价格实惠，深受大众的喜爱。但是，路边炸鸡的制作过程并不简单，需要掌握一定的技巧和方法。那么，路边炸鸡架在哪儿学的呢？下面，本文将为大家介绍如何制作美味的路边炸鸡。
一、准备材料
制作路边炸鸡需要准备的材料有：鸡翅、生姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、淀粉、面粉、油等。
二、制作步骤
1.将鸡翅洗净，控干水分，用刀在鸡翅上划几刀，使其入味。
2.将生姜、蒜切成末，加入盐、生抽、老抽、料酒、辣椒粉搅拌均匀，将鸡翅腌制20分钟。
3.将淀粉、面粉混合，加入少量水，搅拌均匀，制作成糊状。
4.将腌制好的鸡翅沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
5.将炸好的鸡翅捞出沥干油，装盘即可。
三、小贴士
1.鸡翅可以先用开水焯一下，去除血水和异味。
2.鸡翅腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3.面糊的浓稠度要适中，太稠会影响炸的效果，太稀会影响口感。
4.炸鸡翅时，油温要适中，太高会糊掉面糊，太低会导致鸡肉不熟。
总之，制作美味的路边炸鸡需要掌握一定的技巧和方法，只有在不断的实践中，才能做出口感鲜美、外酥里嫩的路边炸鸡。相信通过本文的介绍，大家对路边炸鸡的制作过程有了更深入的了解，希望大家在制作路边炸鸡时，能够做出更加美味的佳肴。
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