本文目录一览
- 牛腩500克
- 西红柿2个
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 姜片3片
- 咖喱块2块
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
1.准备工作
将牛腩洗净切成块状，用开水焯水去除血水，沥干备用。土豆、西红柿、洋葱分别切成块状备用。姜片、大蒜切末备用。
2.烹饪过程
1.将锅置于火上，加入适量的食用油，加热后放入姜末、大蒜末煸炒出香味。
2.放入洋葱煸炒至变色，加入牛腩块煸炒至变色。
3.加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，煸炒均匀。
4.加入适量的水，放入咖喱块，煮至咖喱块全部融化，煮开后转小火炖煮30分钟。
5.加入土豆块和西红柿块，继续炖煮20分钟。
6.根据口味加入适量的盐，煮开即可。
3.小贴士
1.牛腩焯水时可以加入少许料酒和姜片，去腥味效果更佳。
2.煮咖喱时可以根据口味加入适量的辣椒粉，增加口感。
3.煮咖喱时火候要掌握好，过早加入土豆和西红柿会导致煮烂，影响口感。
通过以上步骤，您可以轻松制作出口感鲜美的西红柿土豆咖喱炖牛腩。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也享受生活的乐趣。
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