老豆腐是一种非常营养的食品，而虾仁则是一种富含蛋白质和微量元素的食材，两者搭配在一起，既美味又营养。今天，我将为大家介绍一下虾仁老豆腐的做法，让您可以在家中轻松制作出美味又健康的虾仁老豆腐。
材料：
老豆腐、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水、油
步骤：
1. 准备好所需的材料。老豆腐切成小块，虾仁洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒至香味出来。
3. 加入虾仁，翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入清水，煮沸后加入老豆腐块，小火煮10分钟左右。
6. 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，加入锅中，翻炒均匀，汤汁变浓即可。
7. 装盘后撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 老豆腐可以提前用开水焯一下，去除豆腥味。
2. 炒虾仁时不要煮太久，否则会变得硬嚼。
3. 煮老豆腐时火候要掌握好，时间过长会导致老豆腐烂糊。
虾仁老豆腐的做法就介绍到这里了，大家可以在家中按照上述步骤轻松制作出美味又营养的虾仁老豆腐。希望大家都能够喜欢这道菜品，享受美食的同时也能够保持健康。
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