莲藕炖大骨头汤是一道非常营养丰富的汤品，既有蛋白质、钙、磷等营养元素，又有清热解暑、润肺止咳、补虚益气的功效，特别适合夏季食用。今天，我就来介绍一下莲藕炖大骨头汤的做法，让大家轻松学会煲出浓郁美味的汤品。
一、准备材料
莲藕、大骨头、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
二、制作步骤
1.将大骨头清洗干净，放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和脏物，使得汤品更加清澈。焯水时，可以加入一些料酒，这样可以去除腥味，同时还能使得汤品更加美味。
2.将焯好水的大骨头捞出，放入冷水中浸泡30分钟左右，这样可以去除骨头中的血水和杂质，让汤品更加清澈。
3.将莲藕去皮，切成块状备用。
4.将姜片和葱段清洗干净，备用。
5.将锅中加入适量清水，放入焯好水和浸泡好的大骨头，大火煮沸后撇去浮沫，这样可以使得汤品更加清澈。
6.将莲藕块放入锅中，加入适量的盐，姜片和葱段，转小火慢炖2小时左右，这样可以使得汤品更加浓郁。
7.最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
三、小贴士
1.焯水和浸泡的时间一定要足够，这样可以让汤品更加清澈。
2.煮汤时，火候一定要掌握好，不能太大，也不能太小，这样可以使得汤品更加浓郁。
3.最后调味时，一定要根据个人口味加入适量的盐，不要过咸。
四、总结
莲藕炖大骨头汤是一道非常营养丰富的汤品，不仅味道鲜美，还有很多的营养价值。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了莲藕炖大骨头汤的做法，快来试试吧！
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