有的时候家里没有烤箱的，要做点烤制品、烘焙甜点都很麻烦，比如，一些我们童年记忆里的鸡蛋小饼干，童年的味道总是让人怀念，也许想念的不是那个味道，想念的不过是童年那段美好的时光罢了，所以，连带着简单又普通的鸡蛋小饼干也是那么的美味，那么，家里面没有烤箱的话，其实有微波炉，也可以很方便的做出鸡蛋小饼干的，微波炉做饼干的速度比之烤箱的速度还更快一些、更简单一些，做出来的鸡蛋小饼干也是一样美味。下面一起来看看吧微波炉做饼干的方法吧！
1、食材
低筋面粉80克，3个鸡蛋（取两个蛋黄，1个全蛋），细砂糖50克
2、做法
(1).首先取一个大碗，打入两个鸡蛋，这两个鸡蛋只要蛋黄，不要蛋清，再打入一个鸡蛋，这个鸡蛋包含蛋黄和蛋清一起，然后倒入细砂糖到大碗里面，再取出打蛋器，开高速打发。
(2).保持高速打发至油明显的纹路之后，转为最低速，把气泡清出，这一步的作用直接影响到小饼干的细腻程度。整理完气泡之后的液体是非常的细腻的，即使液体滴落后，也不会轻易消失，并且还具有流动性。
(3).然后加入过筛的低筋面饭，待面粉全部加入之后，采用从底往上翻的方法搅拌均匀。
(4).一直搅拌到面糊很均匀，没细腻，且没有干粉，面糊有一些粘稠度。不是有点稀的状态。
(5).把我们搅拌均匀的面糊倒入裱花袋里面，并使用刮刀往前面推，把空气排出。
(6).然后可以在桌子上放一个小烤盘，再铺一层油纸，然后用裱花袋挤出小饼干形状到油纸上。
(7).然后可以把小烤盘放入到微波炉里面，或者直接是一张不太大油纸，直接把油纸两边提起放到微波炉里面。先开大火烤2分钟，等冷却之后，把小饼干翻一面，继续开大火烤30秒，然后取出来之后，让它自然冷却。那么微波炉做饼干的全过程到这里就完成了，接下来就是品尝童年的美味了。
以上就是微波炉做饼干的全过程，十分的简单方便，不到半小时即可完成整个过程，手速快的，也许10分钟左右就可以完成整个微波炉做饼干的制作。
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