肘子骨是很多人喜欢的食材之一，不仅肉质鲜美，而且富含营养。但是，很多人在烹饪肘子骨时，常常会遇到口感不佳的问题。那么，怎样才能让肘子骨口感更佳呢？本文将为大家介绍肘子骨的做法大全家常，希望能够帮助到大家。
一、清水焯水法
清水焯水是烹饪肘子骨的常见方法，能够去除肘子骨的异味和血水，使肘子骨更加鲜美。具体操作步骤如下：
1.将肘子骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。
2.将肘子骨捞出，放入清水中浸泡20分钟，再次捞出。
3.将锅中的水倒掉，重新加入适量水，再次烧开。
4.将肘子骨放入锅中，加入适量料酒、姜片、葱段、八角等调料，小火煮1-2小时。
5.最后加入适量盐调味即可。
二、烤肘子骨法
烤肘子骨是一种比较特别的做法，能够使肘子骨的口感更加酥脆，非常适合搭配啤酒享用。具体操作步骤如下：
1.将肘子骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。
2.将肘子骨捞出，用刀在表面划几刀，使其更容易入味。
3.将肘子骨放入烤盘中，刷上适量油，撒上适量盐、胡椒粉、孜然粉等调料。
4.预热烤箱，将烤盘放入烤箱中，180度烤20分钟。
5.将肘子骨翻面，再次刷上油和调料，继续烤20分钟。
6.最后将肘子骨拿出，撒上适量芝麻和葱花即可。
三、红烧肘子骨法
红烧肘子骨是一道很受欢迎的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。具体操作步骤如下：
1.将肘子骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。
2.将肘子骨捞出，用清水冲洗干净。
3.将锅中的水倒掉，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4.将肘子骨放入锅中，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，加入适量水，小火炖煮1-2小时。
5.最后将汤汁收浓即可。
四、炖肘子骨法
炖肘子骨是一种非常简单的做法，能够让肘子骨的口感更加鲜美。具体操作步骤如下：
1.将肘子骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。
2.将肘子骨捞出，用清水冲洗干净。
3.将锅中的水倒掉，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4.将肘子骨放入锅中，加入适量料酒、盐、胡椒粉等调料，加入适量水，小火炖煮2-3小时。
5.最后加入适量葱花调味即可。
总结：
以上就是肘子骨的做法大全家常，不同的烹饪方法能够带来不同的口感，大家可以根据自己的喜好进行选择。在烹饪肘子骨时，一定要注意清洗干净，去除异味和血水，这样才能让肘子骨更加鲜美。希望本文能够帮助到大家，祝大家烹饪愉快！
本文【肘子骨的做法大全家常，怎样才能让肘子骨口感更佳？】由作者： 进击的巨人 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/67198.html
