肉末蒸蛋是一道家常菜,不仅简单易学,而且口感鲜美,深受大家喜爱。但是,如何让肉末蒸蛋蒸出口感好、嫩滑可口呢?下面就来一起学习一下。
步骤一:准备材料
所需材料:鸡蛋、猪肉末、葱、姜、盐、料酒、鸡精、清水。
步骤二:制作肉末
将猪肉末放入碗中,加入葱、姜末、盐、料酒、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟,使其入味。
步骤三:制作蛋液
将鸡蛋打入碗中,加入适量清水,搅拌均匀,制作成蛋液。
步骤四:蒸煮
将蛋液倒入蒸碗中,再把肉末铺在蛋液上,将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,即可。
步骤五:出锅
蒸好后,将蒸碗取出,撒上葱花,即可食用。
小结:
肉末蒸蛋的口感嫩滑可口,关键在于蒸煮的时间和火候的掌握。蒸煮时间过短,蛋液会不熟,肉末会有生味;蒸煮时间过长,口感会变得老硬。因此,大家在蒸煮肉末蒸蛋时,要根据自己的锅具和火力掌握好蒸煮时间,才能蒸出完美的肉末蒸蛋。
肉末蒸蛋怎么蒸好吃又嫩,其实并不难,只要掌握好制作步骤和技巧,就能轻松蒸出口感好、嫩滑可口的肉末蒸蛋。
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