作为中国传统美食之一，老式发面烧饼一直以来都受到了广泛的欢迎。它的口感酥脆、味道香甜，让人一吃难忘。然而，随着生活方式的改变，越来越少的人会选择自己动手制作这道美食。今天，我将为大家分享老式发面烧饼的制作方法，让大家也能够在家中轻松制作出口感酥脆的传统美食。
一、准备材料
老式发面烧饼的制作材料非常简单，只需要准备面粉、酵母、白糖、盐、油和温水即可。其中，面粉的选择非常重要，建议选用普通面粉，不要使用高筋面粉，否则会影响口感。
二、制作发面
1. 面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，倒入适量的温水，揉成面团。
2. 把揉好的面团放在温暖的地方，让它发酵1-2小时，直到面团体积变大，表面出现气泡。
3. 把发好的面团揉成长条状，切成小块备用。
三、制作烧饼
1. 取出一块面团，用擀面杖擀成薄片状。
2. 在薄片面团表面刷上一层油，然后把它卷起来。
3. 把卷好的面团擀成圆形薄饼状，注意擀的时候不要太厚。
4. 把擀好的饼放在平底锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可。
四、小贴士
1. 在发面的过程中，可以加入一些芝麻、葱花等调料，让发面烧饼更加美味。
2. 在制作烧饼的过程中，可以在饼上撒上一些芝麻，让口感更加香脆。
3. 烧饼的煎制时间要掌握好，不要煎太长时间，否则容易烤焦。
总之，老式发面烧饼的制作非常简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出口感酥脆、味道香甜的传统美食。希望大家能够尝试制作，感受传统美食的魅力。
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