作为一道常见的甜品，红豆西米露在夏季尤为受欢迎。但是，很多人在煮红豆西米露的时候都会遇到一些问题，比如西米过于粘稠、红豆不够烂熟等等。今天，我们就来分享一下红豆西米露的正确煮法，让你做出口感Q弹、味道浓郁的美味甜品。
一、准备材料
煮红豆西米露需要准备的材料有：红豆、西米、椰浆、砂糖、水。其中，红豆和西米需要提前泡发。
二、煮红豆
1.将泡发好的红豆放入煮锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以免煮干。
2.开大火煮沸后，将火调小，继续煮红豆，期间要不断搅拌，以免红豆粘锅。
3.当红豆煮软烂、颜色变深，且能用勺子轻易压烂时，加入适量的砂糖，继续煮至糖溶化。
4.煮好的红豆可以先放一边备用。
三、煮西米
1.将泡发好的西米放入煮锅中，加入适量的水，水量要比红豆少一些。
2.开大火煮沸后，将火调小，继续煮西米，期间要不断搅拌，以免西米粘锅。
3.当西米变透明、口感Q弹时，加入适量的砂糖和椰浆，继续煮至糖溶化。
4.煮好的西米可以先放一边备用。
四、混合红豆和西米
1.将煮好的红豆和西米混合在一起，搅拌均匀。
2.加入适量的糖和椰浆，再次搅拌均匀。
3.将混合好的红豆西米露倒入碗中，放入冰箱冷藏，待凉后即可食用。
小贴士：
1.煮红豆的时候可以加入几片桂皮或者一些红枣，能够增加红豆的香气。
2.煮西米的时候可以加入一些椰浆，能够让西米更加香甜。
3.煮好的红豆西米露可以根据个人口味加入适量的牛奶或者芒果等水果。
总之，只要掌握了正确的煮法，红豆西米露就是一道口感Q弹、味道浓郁的美味甜品。希望大家在夏季能够享受到这道美味。
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