空心菜是一种非常常见的蔬菜，它有着清爽的口感和丰富的营养价值。而凉拌空心菜则是夏日餐桌上的一道必备佳肴，不仅口感清爽，而且非常简单易做。那么，空心菜怎么做好吃又简单凉拌呢？接下来，我将为大家分享一下完美的家常菜谱。
一、准备材料
1.空心菜适量
2.蒜末适量
3.姜末适量
4.香菜适量
5.盐适量
6.醋适量
7.生抽适量
8.糖适量
二、步骤
1.准备好空心菜，先将其洗净，沥干水分。
2.将空心菜切成2-3厘米长的段，备用。
3.取一个碗，加入适量的蒜末、姜末、盐、醋、生抽、糖，调成调味汁。
4.将调味汁倒入空心菜中，拌匀，腌制10分钟左右。
5.取一个锅，加适量水，烧开后放入腌制好的空心菜，焯水约15秒钟，捞出放入凉水中。
6.捞出沥干水分，摆放在盘中。
7.将调味汁再次倒入空心菜中，拌匀。
8.撒上适量的香菜即可。
三、小贴士
1.空心菜可以根据个人口味加入适量的辣椒油，增加口感。
2.空心菜的焯水时间不要过长，否则会破坏其口感。
3.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
4.空心菜可以提前腌制，放入冰箱中冷藏，口感更佳。
四、总结
以上就是空心菜怎么做好吃又简单凉拌的完美家常菜谱，简单易做，口感清爽，非常适合夏日食用。大家可以根据自己的口味进行调整，希望大家喜欢。
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