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作为一道简单易学的家常菜，番茄丝瓜汤不仅味道鲜美，而且还有助于清热解暑、美容养颜。今天我就来分享一下番茄丝瓜汤的做法，让大家轻松学会这道美味汤品。
准备材料
– 番茄 2个
– 丝瓜 1根
– 鸡蛋 1个
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 食用油 适量
– 水 适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好需要的食材，包括番茄、丝瓜和鸡蛋。番茄要选用新鲜的，表皮光滑、色泽鲜红的番茄；丝瓜要选用嫩绿色、表皮光滑的丝瓜，鸡蛋则需要打散备用。
步骤二：处理食材
将番茄切成小块，切丝瓜成丝状备用。
步骤三：烹饪汤底
在锅中加入适量的食用油，烧热后加入番茄块，翻炒一会儿。随后加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到番茄煮烂。
步骤四：加入丝瓜和鸡蛋
将切好的丝瓜丝加入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟左右，直到丝瓜煮熟。最后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
步骤五：上菜
将煮好的番茄丝瓜汤盛入碗中，撒上一些葱花和香菜叶，即可上菜。
小贴士
1. 番茄丝瓜汤的味道比较清淡，可以根据个人口味适量加盐和鸡精。
2. 番茄煮烂后可以用过滤网过滤掉渣，口感更佳。
3. 如果喜欢汤更浓稠一些，可以适量加入一些淀粉水勾芡。
总结
番茄丝瓜汤是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且还有清热解暑、美容养颜的功效。只需要准备好食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一份美味的番茄丝瓜汤。
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