炸肉丸子是一道非常受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且十分营养丰富。但是，想要做出酥脆可口的炸肉丸子并不容易，需要掌握一些技巧。在本文中，我将与大家分享一些最佳做法，让大家能够轻松做出酥脆好吃的炸肉丸子。
材料：
1. 猪肉馅 500克
2. 葱末 适量
3. 姜末 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡蛋 1个
7. 面粉 适量
8. 面包糠 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱末、姜末、料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2. 在肉馅中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入适量的面粉，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。
3. 将面包糠放入另一个碗中。将肉馅揉成小丸子，放入面包糠中，轻轻地滚动，让面包糠均匀地附着在肉丸子上。
4. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中，小火煎炸，翻面煎炸，直到两面金黄酥脆。
5. 将炸好的肉丸子捞出，沥干油分，放入盘中，即可享用。
小贴士：
1. 肉馅中加入适量的面粉可以使肉丸子更加紧实，不易散开。
2. 炸肉丸子的油温要适中，过高会导致肉丸子外焦里生，过低则会导致肉丸子不酥脆。
3. 在面包糠中滚动肉丸子时，可以轻轻地按压，让面包糠更紧密地附着在肉丸子上。
结语：
炸肉丸子是一道非常美味的食物，但是要做出酥脆可口的炸肉丸子并不容易。通过上述的步骤和小贴士，相信大家已经掌握了一些技巧，能够轻松做出酥脆好吃的炸肉丸子了。希望大家能够享受到这道美食带来的美味和快乐！
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