洋葱爆炒鱿鱼是一道家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。而洋葱则富含维生素C和矿物质，有助于增强人体免疫力。下面我们就来介绍一下洋葱爆炒鱿鱼的做法，让您轻松做出口感鲜嫩的鱿鱼。
材料：
鱿鱼 500克
洋葱 1个
蒜末 适量
姜末 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
油 适量
步骤：
1.将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成片或丝，放入碗中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2.将洋葱去皮，切成块状，蒜末、姜末备好。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4.放入鱿鱼片或丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
5.锅中再倒入适量油，烧热后放入洋葱块煸炒至变软。
6.放入炒好的鱿鱼，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
7.最后加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鱿鱼煮熟的时间不宜过长，否则会变得硬嚼。
2.腌制鱿鱼时，可以加入少量的淀粉，这样炒出来的鱿鱼更加嫩滑。
3.洋葱可以提前切好，放在冰箱里冷藏，这样可以减少煸炒时的泪眼。
总结：
通过以上步骤，我们就可以轻松做出口感鲜嫩的洋葱爆炒鱿鱼了。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合家庭的菜肴。希望大家在家也能够享受到美食的乐趣。
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