关键词：正宗贵州酸汤鱼做法
正宗贵州酸汤鱼是贵州省的一道传统美食，它以酸辣鲜美的口感和清爽的汤汁而闻名。如果你想在家里尝试制作这道美食，本文将为您提供详细的操作步骤和技巧，让您轻松做出正宗贵州酸汤鱼。
材料：
1.草鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.泡椒适量
4.干辣椒适量
5.醋、盐、糖、味精适量
6.酸汤粉适量
7.香菜适量
步骤：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。
2.葱姜蒜切末，泡椒和干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入泡椒和干辣椒煸炒出香味。
4.加入适量的水，煮沸后放入鱼块，煮至鱼熟透。
5.加入适量的醋、盐、糖、味精，调味后加入酸汤粉。
6.煮沸后加入香菜即可。
小贴士：
1.草鱼可以用其他鱼类代替，但草鱼的肉质更加鲜嫩。
2.煮鱼的时候，不要煮过头，否则会影响口感。
3.酸汤粉可以根据个人口味适量加入，但不要加过多，否则会影响汤的口感。
4.如果想要汤更加清爽，可以在煮鱼的时候加入莲藕或者木耳等食材。
总结：
正宗贵州酸汤鱼是一道美味可口的传统美食，其酸辣鲜美的口感让人难以忘怀。通过本文提供的操作步骤和技巧，相信您也可以在家轻松制作出正宗贵州酸汤鱼，让您的家人和朋友品尝到地道的贵州美食。
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