肉饼是一道非常受欢迎的家常菜，尤其是在中国北方地区。肉饼的制作方法有很多种，但是只有正宗的肉饼才能让人回味无穷。在这篇文章中，我们将会介绍如何制作美味可口的正宗肉饼。
一、准备材料
制作肉饼所需的材料非常简单，主要包括：
1.猪肉末500克
2.葱花适量
3.姜末适量
4.盐适量
5.鸡蛋1个
6.淀粉适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.胡椒粉适量
10.鸡精适量
11.香油适量
二、制作步骤
1.将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉末放入冰箱冷藏30分钟，让肉末更加入味。
3.取出冰箱中的肉末，用手将肉末揉成肉饼状，厚度约为1.5厘米。
4.锅中倒入适量的油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄。
5.将煎好的肉饼取出，放入烤箱中烤10分钟，让肉饼更加入味。
6.取出烤好的肉饼，切成均匀的小块即可食用。
三、小贴士
1.肉饼的厚度不要太薄，否则容易煎糊。
2.在肉饼中加入淀粉可以让肉饼更加松软。
3.在煎肉饼时，火候要适中，不能太大，否则肉饼容易煎糊。
4.烤肉饼时，可以在肉饼上刷一层蜂蜜或者糖浆，可以让肉饼更加香甜。
四、总结
制作正宗肉饼的过程非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。制作出来的肉饼口感松软，香味四溢，非常美味可口。希望大家在家里也能够尝试制作正宗的肉饼，享受美食的同时，也能够感受到家的温暖。
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