糯米粉发糕是一道经典的传统小吃,口感松软,味道香甜,是很多人喜欢的美食之一。但是,很多人在家做糯米粉发糕时,总是会遇到各种问题,比如发不起来、口感不好等等。今天,我将分享最简单的糯米粉发糕的做法,让你轻松做出口感松软的糯米粉发糕。
准备材料:
1.糯米粉300g
2.糖50g
3.鸡蛋2个
4.发酵粉5g
5.水250ml
步骤一:准备材料
首先,我们需要准备好所有的材料。将糯米粉、糖、鸡蛋、发酵粉、水放在一个大碗中,搅拌均匀,直到没有颗粒。
步骤二:发面
接下来,我们需要让面团发酵。将面团放在一个温暖的地方,等待30分钟左右,直到面团发酵变大。
步骤三:蒸煮
在面团发酵的同时,我们需要准备蒸锅。将蒸锅加热至沸腾后,将面团倒入蒸锅中,用中火蒸煮25分钟左右,直到糯米粉发糕变得松软。
步骤四:出锅
最后,将糯米粉发糕从蒸锅中取出,放在一个盘子里,稍微晾凉一下即可。
小贴士:
1.在搅拌面团时,要注意让面团变得光滑,没有颗粒。
2.在发酵面团时,要选择一个温暖的地方,可以让面团更好地发酵。
3.在蒸煮糯米粉发糕时,要注意火候,以免糯米粉发糕煮糊。
总结:
通过以上步骤,我们可以轻松做出口感松软的糯米粉发糕。这是一道简单易学的美食,不需要太多的时间和精力,但是味道却非常美味。希望大家可以尝试一下,享受美食的同时,也享受制作美食的乐趣。
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