绿豆稀饭是夏季最受欢迎的甜品之一，它清凉解暑，口感绵软。但是，很多人在煮绿豆稀饭时总是会遇到一些问题，比如煮不烂、煮太久等等。那么，怎样煮绿豆稀饭又快又烂呢？下面就来教你一步步做出口感绝佳的绿豆稀饭。
一、准备食材
1.绿豆：200克
2.糯米：50克
3.冰糖：适量
4.清水：适量
二、绿豆处理
1.将绿豆洗净，放入清水中浸泡2小时左右，直到绿豆膨胀。
2.将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
3.煮沸后，将绿豆捞出，用凉水冲洗干净。
4.将冲洗干净的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
5.煮沸后，将绿豆再次捞出，用凉水冲洗干净。
6.将冲洗干净的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
7.煮沸后，转小火煮30分钟左右，直到绿豆煮烂。
三、糯米处理
1.将糯米洗净，浸泡30分钟左右。
2.将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
3.煮沸后，转小火煮10分钟左右，直到糯米煮烂。
四、绿豆稀饭制作
1.将煮烂的绿豆和糯米放入搅拌机中，加入适量清水，打成糊状。
2.将打好的糊状物倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
3.煮沸后，转小火煮10分钟左右，直到绿豆稀饭变得绵软。
4.加入适量冰糖，搅拌均匀，再次煮沸。
5.煮沸后，绿豆稀饭就做好了。可以根据个人口味加入适量的牛奶或椰浆。
小贴士：
1.绿豆稀饭的糯米和绿豆要分开煮，否则会影响口感。
2.绿豆要多次煮沸，这样才能煮烂。
3.绿豆稀饭的糯米和绿豆的比例可以根据个人口味自行调整。
总结：
绿豆稀饭是一道非常简单的甜品，但是要做出口感绝佳的绿豆稀饭并不容易。通过上述步骤，相信大家已经掌握了怎样煮绿豆稀饭又快又烂的技巧。希望大家在夏日里能够享受到这道清凉解暑的美食。
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