龙须菜是一种非常健康的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。它的口感清爽，非常适合夏天凉拌。但是，很多人在凉拌龙须菜的时候总是感觉口感不够好，不够爽脆。那么，怎样凉拌龙须菜才能让它更加好吃呢？下面，我将教你一招口感更佳的做法。
材料：
龙须菜、葱、姜、蒜、红辣椒、花生、香菜、醋、盐、糖、生抽、香油。
步骤：
1.准备好龙须菜，洗净后焯水。焯水的时间不要太长，一般10秒钟左右就可以了。焯好水的龙须菜捞出来放到冰水中，这样可以让龙须菜更加爽脆。
2.准备调料。葱、姜、蒜切成末，红辣椒切成小段。花生炒香后碾碎，香菜切成小段备用。
3.将葱、姜、蒜、红辣椒放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油。搅拌均匀后放到冰箱中冷藏备用。
4.将焯好水的龙须菜捞出来，用纸巾把水分擦干。将龙须菜放到大碗中，加入调料，拌匀。最后，撒上花生碎和香菜即可。
小贴士：
1.焯水的时间不要太长，否则会影响龙须菜的口感。
2.调料中的盐和糖的比例要适当，不要过咸或过甜。
3.在拌好的龙须菜上撒上花生碎和香菜，不仅美观，而且可以提升口感。
总结：
以上就是怎样凉拌龙须菜好吃的做法。通过焯水和冰水处理，可以让龙须菜更加爽脆。调料中的醋、盐、糖、生抽和香油的比例要适当，可以根据个人口味进行调整。最后，撒上花生碎和香菜，可以提升龙须菜的口感和美观度。
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