红烧鸽子是一道美味可口的传统菜肴，但是要想做出一道好吃的红烧鸽子，需要掌握一些烹饪技巧。在这篇文章中，我将分享一些简单易学的技巧，帮助您做出美味的红烧鸽子。
材料：
– 鸽子2只
– 姜片3片
– 葱段2根
– 料酒1汤匙
– 生抽2汤匙
– 老抽1汤匙
– 冰糖适量
– 清水适量
步骤：
1. 准备工作
将鸽子洗净，去除内脏和头部，切成块状。将姜片和葱段备好。
2. 煸炒
将鸽子块放入热锅中，煸炒至鸽子表面金黄色，加入姜片和葱段，继续翻炒。
3. 调味
加入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
4. 烧水
加入足够的清水，水量要盖过鸽子块。烧开后改小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。
5. 收汁
20分钟后，打开锅盖，将汤汁收至浓稠，即可关火。
6. 出锅
将红烧鸽子盛出，装盘即可。
小贴士：
1. 煸炒时火不要太大，以免糊底。
2. 加入的冰糖要适量，过多会影响口感。
3. 水量要盖过鸽子块，否则烧出来的鸽子会干燥。
总结：
以上就是怎样做红烧鸽子好吃的简单易学的烹饪技巧。掌握这些技巧，您可以在家轻松做出美味的红烧鸽子，让您的家人和朋友都大饱口福。
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