臭豆腐是一种非常有特色的小吃，它的香味和味道都非常独特，深受广大食客的喜爱。而要让臭豆腐炸出来又松又脆，需要一定的技巧和方法。下面，我将分享一道完美臭豆腐炸制方法，让大家可以在家中轻松制作出美味的臭豆腐。
材料：
臭豆腐、淀粉、白芝麻、熟芝麻、盐、油
步骤一：准备臭豆腐
首先，我们需要准备好臭豆腐。将臭豆腐切成大小适中的块状，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：制作淀粉粉浆
将适量的淀粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到淀粉溶解，制成淀粉粉浆。
步骤三：裹上淀粉粉浆
将臭豆腐块放入淀粉粉浆中，用手将淀粉粉浆均匀地裹在臭豆腐表面，直到臭豆腐均匀地裹上了一层淀粉粉浆。
步骤四：撒上芝麻和盐
将白芝麻和熟芝麻混合在一起，撒在臭豆腐表面，再撒上适量的盐，让臭豆腐表面更加美味。
步骤五：炸制臭豆腐
将油倒入锅中，加热至七成热，然后将裹好淀粉粉浆的臭豆腐块放入锅中，小火炸制，炸至两面金黄色即可。
步骤六：享用美味臭豆腐
将炸好的臭豆腐捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，然后就可以享用美味的臭豆腐了。
总结：
以上就是制作臭豆腐的详细步骤。通过以上步骤，我们可以轻松制作出又松又脆的臭豆腐。需要注意的是，炸臭豆腐的油温不宜过高，否则会导致臭豆腐外层炸焦，内部没熟透，影响口感。另外，淀粉粉浆的浓度也需要适当，太稠会导致臭豆腐外层过于厚重，太稀则无法裹住臭豆腐。希望大家在制作臭豆腐时能够按照以上步骤进行，制作出美味的臭豆腐。
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