关键词：怎么炸酥肉怎么挂浆
想必大家都喜欢吃炸酥肉，但是如何做出口感极佳的炸酥肉呢？其实关键就在于挂浆，今天我就来教大家怎么炸酥肉怎么挂浆，让大家轻松做出美味的炸酥肉。
一、准备食材
所需材料：猪肉里脊肉500克，鸡蛋2个，面粉适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，油适量。
二、制作步骤
1.将猪肉里脊肉切成约1厘米的小块，加入盐、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
3.将适量面粉和淀粉混合，筛入碗中，搅拌均匀备用。
4.将腌制好的猪肉块逐一沾上面粉混合物，然后蘸上打散的鸡蛋液，再次沾上面粉混合物，确保每个肉块都沾满面粉混合物。
5.将炸锅加热，倒入适量油，当油温达到170℃左右时，将沾好面粉混合物的肉块逐一放入油锅中，炸至金黄色捞出沥干油份。
6.将炸好的猪肉块放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200℃烤10分钟。
7.出炉后，将炸酥肉放入盘中，食用时可搭配自己喜欢的调料。
三、小结
以上就是我为大家介绍的怎么炸酥肉怎么挂浆的制作步骤，希望大家能够成功制作出口感极佳的炸酥肉。需要注意的是，挂浆的面粉和淀粉的比例要适当，否则会影响口感。此外，炸酥肉的油温也要掌握好，过高或过低都会影响口感。希望大家能够认真学习，做出美味的炸酥肉。
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