海鲜是很多人的最爱，而炖海鲜更是受到了很多人的喜爱。炖海鲜不仅口感鲜美，而且还可以保留食材的营养，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。今天我要分享的是一道口感绝佳的炖鱼配方，让你在家也能轻松炖出香鲜美味的海鲜佳肴。
关键词：怎么炖海鱼又香又鲜的做法
一、准备食材
1. 主料：海鱼一条（约500克）
2. 辅料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、香菜
二、烹饪步骤
1. 将海鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入适量的料酒，烧开后放入清水，烧开后放入鱼块。
4. 放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 将鱼块翻面，再加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 炖煮20分钟后，加入适量的香菜，即可出锅。
三、小贴士
1. 炖鱼的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。
2. 炖鱼时加入适量的料酒可以去腥提鲜，让鱼肉更加鲜美。
3. 炖鱼时加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉可以提升口感，让鱼肉更加美味可口。
四、总结
以上就是我分享的怎么炖海鱼又香又鲜的做法，这道菜品口感绝佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。希望大家在家也能轻松炖出这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。
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