家常菜中，炸鸡翅是一道非常受欢迎的美食，不仅口感酥脆，而且肉质鲜嫩，是大人小孩都喜欢的一道菜。但是，很多人在家制作炸鸡翅时，总是无法做到口感酥脆，肉质鲜嫩，今天，我将为大家分享家常炸鸡翅最简单的做法，让您在家也能轻松制作出美味的炸鸡翅。
一、准备材料
1、鸡翅中：500克
2、盐：适量
3、生抽：适量
4、料酒：适量
5、姜：适量
6、葱：适量
7、淀粉：适量
8、面粉：适量
9、油：适量
二、制作步骤
1、将鸡翅中洗净，切去鸡翅根部，用刀在鸡翅上划几刀，这样可以让鸡翅更容易入味。
2、将鸡翅放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜、葱，搅拌均匀，腌制30分钟左右，让鸡翅充分吸收调料。
3、将淀粉和面粉按2:1的比例混合，将腌制好的鸡翅均匀地裹上面粉混合物。
4、将油倒入锅中，烧至七成热，将裹好面的鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
5、将炸好的鸡翅放入烤箱中，烤制10分钟左右，这样可以让鸡翅更加酥脆。
三、小贴士
1、在腌制鸡翅时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉、孜然粉等调料，增加口感。
2、在炸鸡翅时，不要将油温过高，否则容易炸糊。
3、在烤制鸡翅时，可以在鸡翅表面刷上一层蜂蜜，这样可以增加鸡翅的香甜味道。
四、总结
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出口感酥脆，肉质鲜嫩的家常炸鸡翅了。在制作过程中，要注意油温的掌握，不要将油温过高，否则容易炸糊。此外，可以根据个人口味加入适量的调料，增加口感。希望大家在家制作炸鸡翅时，能够做出美味可口的鸡翅。
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