在中国，炖鱼头是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，对于一些不太会做菜的人来说，炖鱼头可能会有些困难。今天，我将与大家分享如何清炖鱼头好吃又简单的做法，即使是小白也能轻松学会。
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
1. 鲜鱼头1个
2. 姜片5片
3. 葱段2根
4. 料酒2汤匙
5. 清水适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
步骤二：清洗鱼头
将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳍。然后，在鱼头上切上几刀，以便更好地入味。
步骤三：热锅加油
在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
步骤四：爆香姜葱
将姜片和葱段放入锅中，煸炒至香味四溢。
步骤五：加入鱼头
将鱼头放入锅中，煸炒几分钟，直到鱼头变色。
步骤六：加入料酒和清水
倒入2汤匙的料酒，煮沸一分钟，以去除鱼腥味。然后，加入适量的清水，使鱼头完全浸没在水中。
步骤七：炖煮鱼头
将锅盖盖上，开火炖煮鱼头，大约需要20-30分钟。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐。
步骤八：出锅装盘
将炖好的鱼头取出，装入盘中，撒上葱花和香菜即可。
小结
如何清炖鱼头好吃又简单？以上就是我分享的做法。只需准备好食材，按照步骤进行操作，就可以轻松制作出美味的鱼头。希望这篇文章能对大家有所帮助。
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