苦菊馓子是一道非常常见的传统小吃，口感酥脆，味道清香，深受人们的喜爱。但是，苦菊馓子的制作过程有些繁琐，需要一定的技巧和经验。今天，我将为大家分享几种简单易做的凉拌苦菊馓子的做法，让大家轻松制作出美味可口的苦菊馓子。
一、凉拌苦菊馓子
材料：苦菊馓子、葱花、香菜、辣椒、盐、醋、生抽、糖、花生油
步骤：
1. 将苦菊馓子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将葱花、香菜、辣椒切碎备用。
3. 在碗中加入盐、醋、生抽、糖、花生油，调成酱汁。
4. 将焯好水的苦菊馓子放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可。
5. 最后，撒上葱花、香菜和辣椒碎即可。
二、酸辣苦菊馓子
材料：苦菊馓子、胡萝卜、青椒、红椒、葱花、香菜、辣椒、盐、醋、生抽、糖、花生油
步骤：
1. 将苦菊馓子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将胡萝卜、青椒、红椒切成细条状，葱花、香菜、辣椒切碎备用。
3. 在碗中加入盐、醋、生抽、糖、花生油，调成酱汁。
4. 将焯好水的苦菊馓子放入碗中，倒入酱汁，拌匀。
5. 将切好的胡萝卜、青椒、红椒放在苦菊馓子上面。
6. 最后，撒上葱花、香菜和辣椒碎即可。
三、蒜泥苦菊馓子
材料：苦菊馓子、蒜泥、盐、醋、生抽、糖、花生油
步骤：
1. 将苦菊馓子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 在碗中加入盐、醋、生抽、糖、花生油，调成酱汁。
3. 将焯好水的苦菊馓子放入碗中，倒入酱汁，拌匀。
4. 最后，倒入蒜泥，拌匀即可。
以上就是几种简单易做的凉拌苦菊馓子的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。制作苦菊馓子的过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了技巧，就可以轻松制作出美味可口的苦菊馓子。
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