作为东北地区的特色美食，尖椒干豆腐是一道鲜辣可口的佳肴，深受当地人民的喜爱。它的主要原料是尖椒和豆腐，加上适量的调料，烹制出来的尖椒干豆腐口感鲜美，香辣可口，营养丰富，深受大众喜爱。今天，我们就来学习一下如何做出地道的美味尖椒干豆腐。
材料：
1.尖椒：200克
2.干豆腐：300克
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.老抽：适量
7.鸡精：适量
8.料酒：适量
9.辣椒粉：适量
步骤：
1.将尖椒洗净，切成小段备用。
2.将干豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。
3.将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
4.将尖椒倒入锅中，煸炒至变色。
5.加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、料酒和辣椒粉，继续翻炒均匀。
6.将煮熟的干豆腐加入锅中，翻炒均匀。
7.最后，加入适量的清水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。
小贴士：
1.尖椒可以根据个人口味选择辣度，如果不喜欢辣的可以减少辣椒粉的用量。
2.干豆腐煮熟后可以用清水冲洗一下，去除表面的浆水，这样煮出来的尖椒干豆腐口感更佳。
3.煮的时候要不停地翻炒，让调料充分渗透到豆腐和尖椒里面，口感更加美味。
总结：
东北尖椒干豆腐是一道地道的美食，制作起来非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出美味佳肴。尖椒和豆腐的搭配，让这道菜品口感鲜美，香辣可口，营养丰富，深受大众喜爱。大家可以在家中尝试制作，一定会有意想不到的好味道。
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