不辣的水煮牛肉片的家常做法(怎样才能做出口感鲜嫩的水煮牛肉片？)
水煮牛肉是一道四川传统的名菜，以其麻辣鲜香的口感，深受广大食客的喜爱。但是，对于一些不太能吃辣的朋友来说，这道菜就显得有些难以接受了。今天，我就来分享一下不辣的水煮牛肉片的家常做法，让大家也能够品尝到鲜嫩可口的水煮牛肉。
材料：
牛肉片 300克
豆芽 适量
葱姜蒜适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
清水 适量
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好牛肉片、豆芽、葱姜蒜、辣椒油、花椒粉、盐、料酒、生抽、鸡精和清水等材料。其中，牛肉片要选用嫩度较高的部位，切成薄片备用。
步骤二：焯水
将牛肉片放入开水中焯水，至断生即可捞出备用。豆芽同样需要焯水，焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
步骤三：炒制
将葱姜蒜切成末，加入适量的油中煸炒出香味，再加入适量的豆芽和牛肉片，翻炒均匀。
步骤四：调味
加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精，翻炒均匀，再加入适量的清水，煮开后将火调至中小火，煮至汤汁收干。
步骤五：出锅
最后，加入适量的辣椒油和花椒粉，翻炒均匀，即可出锅。这道不辣的水煮牛肉片就做好了。
小结：
以上就是不辣的水煮牛肉片的家常做法，相信大家已经掌握了制作方法。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，尤其是煮汤的时间，否则会影响口感。此外，调味时也要根据自己的口味进行调整，不要过于依赖辣椒油和花椒粉，否则会影响健康。希望大家能够尝试制作，做出口感鲜嫩的水煮牛肉片。
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