韭黄炒土豆丝是一道家常菜，不仅简单易做，而且口感鲜美，深受大众喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何做出口感鲜美的韭黄炒土豆丝。
一、准备食材
韭黄、土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
二、制作步骤
1.将韭黄洗净，切成段状；土豆去皮，切成细丝；葱、姜、蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.倒入土豆丝翻炒均匀，加入料酒煸炒至土豆丝变软。
4.加入韭黄段，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。
5.继续翻炒至韭黄变软熟即可。
三、注意事项
1.炒土豆丝时要先用凉油热锅，这样土豆丝不容易变色。
2.韭黄要在最后加入，这样能保持韭黄的口感和营养。
3.调味时要适量，不要过咸或过甜。
四、总结
通过以上步骤，我们可以轻松做出口感鲜美的韭黄炒土豆丝。这道菜不仅好吃，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的家常菜。大家可以试试做一做，相信会有意想不到的美味。
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