青椒鸡腿肉是一道非常常见的家常菜，口感清爽，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。但是，如何才能将它做得更加美味呢？下面，就让我们来分享一下青椒鸡腿肉的正宗做法，以及一些小技巧，让你轻松做出更加美味的青椒鸡腿肉。
材料准备：
鸡腿肉500克，青椒3个，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量，色拉油适量。
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好所需的材料。鸡腿肉切成小块，青椒切成丝，姜蒜切成末备用。
步骤二：腌制鸡腿肉
将鸡腿肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、淀粉和少许的色拉油，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤三：炒制鸡腿肉
将腌制好的鸡腿肉放入锅中，用中火煸炒至变色，再加入姜蒜末煸炒出香味。
步骤四：加入青椒
将切好的青椒放入锅中，继续煸炒至青椒变软。
步骤五：调味
加入适量的盐、生抽和少许的糖，翻炒均匀。
步骤六：出锅
最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小技巧：
1.在腌制鸡腿肉时，加入适量的淀粉和少许的色拉油，可以让鸡肉更加嫩滑。
2.在炒制鸡腿肉时，可以加入适量的料酒，可以去腥增香。
3.在加入青椒之前，可以先将姜蒜末爆香，可以增加菜肴的香气。
4.在调味时，可以根据自己的口味适量加入盐和糖，可以让菜肴更加美味。
总结：
以上就是青椒鸡腿肉的正宗做法，只要按照以上步骤操作，就可以轻松做出美味可口的青椒鸡腿肉。同时，以上小技巧也可以让你的菜肴更加美味，相信大家都可以尝试一下。
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