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雪花酥的制作方法及材料比例(如何做出口感酥脆、香甜可口的雪花酥)
雪花酥是一种非常受欢迎的传统糕点，它的外层酥脆，内层香甜可口，非常适合作为下午茶点心或者小食品。在这篇文章中，我们将会介绍雪花酥的制作方法及材料比例，帮助大家轻松制作出美味的雪花酥。
材料
- 低筋面粉 200克
- 高筋面粉 50克
- 猪油 100克
- 牛油 50克
- 糖粉 50克
- 盐 1/4小勺
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 30克
步骤
步骤1：制作酥皮
- 将低筋面粉、高筋面粉、糖粉、盐混合在一起，筛入一个大碗中。
- 将猪油和牛油放入另一个碗中，放入微波炉中加热，直到变成液体状。
- 将液体状的猪油和牛油倒入面粉混合物中，用手指快速揉搓，直到成为一团面团。
- 将面团分成两份，用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。
步骤2：制作内馅
- 将鸡蛋打入一个碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
- 将糖粉加入另一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将两个碗中的液体混合在一起，放入锅中加热，不断搅拌，煮至浓稠状。
- 将浓稠状的内馅放入冰箱中冷却。
步骤3：制作雪花酥
- 将酥皮从冰箱中取出，放在案板上，擀成薄片。
- 将内馅平均地涂在酥皮上。
- 将酥皮卷起来，压扁，再次擀成薄片。
- 将酥皮卷起来，压扁，再次擀成薄片。
- 将酥皮卷起来，压扁，再次擀成薄片。
- 将酥皮卷起来，切成小块，放入烤箱中，以180度的温度烤15分钟。
- 取出雪花酥，放凉后即可食用。
结论
制作雪花酥并不是一件非常困难的事情，只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松制作出口感酥脆、香甜可口的雪花酥。希望大家可以尝试一下，享受这道美味的传统糕点带来的美食体验。
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