酱牛肉是一道非常受欢迎的传统美食，在中国有着悠久的历史。它是由牛肉加工而成，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合当做零食或者下酒菜的美食。在市场上，酱牛肉的种类繁多，但是只有制作出口级别的美味酱牛肉，才能真正吸引消费者的眼球。那么，如何制作出口级别的美味酱牛肉呢？下面，我将为大家介绍一下酱牛肉商用秘制配方，以及详细的制作步骤。
一、酱牛肉商用秘制配方
1.牛肉：选用优质的牛肉，最好是肉质鲜嫩、纹理清晰、有一定的肥肉纹路，这样可以保证口感更加鲜美。建议选用半肥瘦比例为6:4的牛肉。
2.酱汁：酱牛肉的味道主要来自于酱汁，因此制作酱汁非常关键。酱汁的配方可以根据个人口味调整，但是建议使用以下配方：
（1）生抽：50ml
（2）老抽：20ml
（3）料酒：30ml
（4）白糖：30g
（5）盐：10g
（6）姜片：3片
（7）蒜头：3瓣
（8）香叶：2片
（9）八角：1个
（10）桂皮：1块
（11）花椒：适量
二、制作步骤
1.将选好的牛肉切成长条状，宽度约为2cm，厚度约为0.5cm。
2.将切好的牛肉放入锅中，加入清水煮沸，焯水去腥，煮5分钟左右。
3.将焯水后的牛肉捞出，沥干水分，放入碗中备用。
4.在另一个锅中，加入适量的油，放入姜片、蒜头、香叶、八角、桂皮、花椒等香料，煸炒出香味。
5.将调好的酱汁倒入锅中，煮沸后转小火，煮约5分钟左右，直到酱汁浓稠。
6.将煮好的酱汁倒入碗中，待酱汁冷却后，将牛肉放入酱汁中浸泡，腌制24小时左右，让牛肉充分吸收酱汁的味道。
7.将腌制好的牛肉取出，晾干水分，放入烤箱中，以150℃的温度烤制3小时左右，直到牛肉变干。
8.将烤制好的牛肉取出，晾凉后即可食用。
三、小结
通过以上步骤，我们就可以制作出口级别的美味酱牛肉了。制作酱牛肉需要注意的是，选用优质的牛肉、调制好的酱汁、适当的腌制时间、合适的烤制时间，这些都是制作出口级别的美味酱牛肉的关键。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在制作的过程中，发挥自己的创意，制作出更加美味的酱牛肉。
本文【酱牛肉商用秘制配方，如何制作出口级别的美味酱牛肉】由作者： 阿尔法 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
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