本文目录一览
1. 鸡蛋3个、西红柿2个、葱姜适量
2. 盐、鸡精、料酒、生抽、油
步骤一:准备食材
将鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精、料酒、生抽,搅拌均匀,备用。西红柿切成小块,葱姜切末备用。
步骤二:炒鸡蛋
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌均匀,待鸡蛋凝固后捞出备用。
步骤三:炒西红柿
锅中留底油,葱姜末煸炒出香味后加入西红柿块,翻炒均匀,加入盐、鸡精、料酒、生抽调味,翻炒至西红柿变软。
步骤四:翻炒鸡蛋
将炒好的西红柿倒入炒鸡蛋的碗中,搅拌均匀。锅中再次留底油,倒入鸡蛋西红柿混合物,翻炒均匀,待鸡蛋熟透后出锅。
小贴士
1. 炒鸡蛋时要快速搅拌均匀,这样做出的鸡蛋口感更加细腻。
2. 炒西红柿时要翻炒均匀,这样可以让西红柿更加软烂,口感更好。
3. 调味时根据个人口味适量添加盐、鸡精、料酒、生抽。
总结
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜,制作简单,口感鲜美。通过上述步骤,相信大家都可以轻松做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。
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