作为家常菜的代表之一,西红柿炒茄子是很多人的最爱。这道菜既美味又营养,而且制作简单,适合初学者尝试。下面,我将分享一下我自己的做法,希望对大家有所帮助。
一、准备食材
1. 茄子:2个,去皮切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
2. 西红柿:2个,切成小块。
3. 大葱:1根,切成葱花。
4. 姜蒜:适量,切成末备用。
5. 辣椒:适量,切成小段备用。
6. 蚝油:适量。
7. 盐:适量。
8. 生抽:适量。
9. 料酒:适量。
10. 糖:适量。
二、烹饪步骤
1. 热锅凉油,油热后放入茄子煸炒,煸炒至茄子变软后捞出备用。
2. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
3. 放入西红柿块煸炒,加入少许盐和糖调味。
4. 加入煸炒好的茄子,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的蚝油、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后放入葱花翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 茄子切成条状,可以更好地入味。
2. 西红柿要先煸炒至出汁,再放入茄子,这样茄子的口感更好。
3. 煸炒茄子时,火不要太大,以免炒糊。
4. 加入蚝油可以提高菜品的鲜味。
5. 加入适量的料酒可以去腥增香。
总之,西红柿炒茄子是一道美味又营养的家常菜,而且制作简单,适合初学者尝试。希望大家能够尝试一下我的做法,享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。
本文【西红柿炒茄子怎样做,简单易学的做法分享】由作者: 焚情 提供,本站不拥有所有权,只提供储存服务,如有侵权,联系删除!
本文链接:https://www.huichike.com/news/57272.html