作为一个爱好烘焙的人，我喜欢尝试各种不同的烘焙食谱，特别是那些小巧玲珑的点心。今天我将和大家分享一个简单而美味的小点心食谱——蛋挞皮巧克力酥。这个小点心不仅外形精美，而且口感脆嫩可口，非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用。
材料清单：
– 蛋挞皮：150克
– 黄油：100克
– 巧克力：100克
– 糖粉：50克
– 鸡蛋：1个
– 低筋面粉：50克
步骤一：准备工作
首先，将黄油和巧克力放入一个碗中，隔水加热融化。然后将糖粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。最后将低筋面粉过筛后加入混合物中，搅拌均匀。将这个混合物放到冰箱中冷却。
步骤二：制作酥皮
取出蛋挞皮，将其切成小块。然后将蛋挞皮块放入搅拌器中，搅拌成细面粉状。将蛋挞皮面粉放入一个碗中，加入黄油，搅拌均匀。将这个混合物放到冰箱中冷却。
步骤三：制作巧克力馅料
将冷却的巧克力混合物从冰箱中取出，搅拌均匀。然后将巧克力混合物分成小块，每块约为10克。
步骤四：制作蛋挞皮巧克力酥
取出酥皮混合物，将其搓成小球。然后将每个小球压扁，将巧克力块放在中间。将酥皮包裹住巧克力块，搓成小球状。将所有的小球放在烤盘上，用叉子在小球上划几个口子。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟。烤好后取出，稍微冷却一下即可食用。
小贴士：
1. 在制作酥皮的时候，可以使用手或者刮板将黄油和蛋挞皮面粉混合均匀。
2. 在制作巧克力馅料的时候，可以根据自己的口味添加一些坚果或者葡萄干等。
3. 在制作蛋挞皮巧克力酥的时候，可以根据自己的喜好调整巧克力块的大小。
结论：
蛋挞皮巧克力酥是一道非常简单而美味的小点心，不仅适合自己享用，还可以拿来招待客人。在制作过程中，需要注意掌握好每一个步骤，特别是在制作酥皮和巧克力馅料的时候，需要耐心慢慢搅拌均匀。希望大家能够尝试制作这个小点心，并且享受制作的过程。
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