作为夏季常见的蔬菜，上海青口感清爽，营养丰富，广受大众喜爱。而蒜蓉上海青更是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做。今天，我将教大家一招口感鲜嫩的蒜蓉上海青做法，让你轻松做出美味的蒜蓉上海青。
一、准备食材
1.上海青500克
2.蒜末适量
3.盐适量
4.鸡精适量
5.生抽适量
6.油适量
二、做法步骤
1.准备好上海青，去掉老叶子和根部，洗净备用。
2.将蒜末放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。
3.热锅凉油，将蒜末倒入锅中，小火慢炒，炒出香味。
4.加入上海青，翻炒均匀，加入生抽，继续翻炒。
5.翻炒至上海青变软，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6.出锅前加入适量的油，再次翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.炒蒜末时火不要太大，以免炒糊。
2.加入盐和鸡精时要适量，以免过咸。
3.翻炒上海青时要快速翻炒，不要炒过头，以免影响口感。
四、总结
蒜蓉上海青是一道简单易做的家常菜，只需要几步操作就能做出美味的蒜蓉上海青。关键在于火候和调料的搭配。希望大家能够按照以上步骤和小贴士，做出口感鲜嫩的蒜蓉上海青。
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