作为一道经典的川菜，葱爆羊肉不仅色香味俱佳，而且还具有非常高的营养价值。今天，我们就来一起学习一下葱爆羊肉的简单做法，让你轻松做出口感鲜美的葱爆羊肉。
材料准备：
羊肉，葱，姜，蒜，料酒，盐，生抽，老抽，白糖，鸡精，水淀粉。
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好所需的材料。选用新鲜的羊肉，切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
步骤二：腌制羊肉
将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右，使其入味。
步骤三：炒制葱姜蒜
在锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。
步骤四：炒制羊肉
将腌制好的羊肉片倒入锅中，大火翻炒，炒至羊肉变色。
步骤五：加入调料
接着，加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
步骤六：勾芡
将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，勾芡后即可出锅。
小贴士：
1. 选用新鲜的羊肉，切片时尽量切薄，这样口感更佳。
2. 腌制羊肉的时间不要过长，以免影响口感。
3. 炒制葱姜蒜时火候要掌握好，以免糊锅。
4. 加入调料时要根据个人口味适量调整。
总结：
通过以上步骤，相信大家已经学会了葱爆羊肉的简单做法。不仅操作简单，而且口感鲜美，营养丰富。大家不妨试试，相信你也可以做出一道美味的葱爆羊肉。
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