自制蛋糕是许多人喜欢的一种甜点,因为它可以根据个人口味进行调整,并且可以用健康的材料制作。在本文中,我们将分享一些自制蛋糕的配方和制作方法,让您轻松制作出美味可口的蛋糕。
配方一:经典黄油蛋糕
材料:
– 1杯白砂糖
– 1杯黄油(室温软化)
– 4个大鸡蛋(室温)
– 2杯面粉
– 1茶匙泡打粉
– 1/2茶匙盐
– 1/2杯牛奶(室温)
– 1茶匙香草精
步骤:
1. 预热烤箱至350华氏度(175摄氏度),准备一个9英寸的圆形烤盘。
2. 在一个大碗中,用手动或电动搅拌器将白砂糖和黄油混合在一起,直到混合物变得轻盈松散。
3. 逐个加入鸡蛋,每次加入一个,搅拌均匀。
4. 在另一个碗中,将面粉、泡打粉和盐混合在一起。
5. 将干混合物逐渐加入黄油混合物中,每次加入1/3,轻轻搅拌。
6. 加入牛奶和香草精,继续搅拌,直到混合物光滑。
7. 将混合物倒入准备好的烤盘中,烤约30-35分钟,或直到蛋糕表面呈金黄色,并用牙签插入中心,取出时不带蛋糕糊。
8. 取出烤盘,将蛋糕放在烤架上,冷却后即可享用。
配方二:巧克力蛋糕
材料:
– 2杯白砂糖
– 1 3/4杯面粉
– 3/4杯可可粉
– 1 1/2茶匙泡打粉
– 1茶匙盐
– 2个大鸡蛋(室温)
– 1杯牛奶(室温)
– 1/2杯植物油
– 2茶匙香草精
– 1杯沸水
步骤:
1. 预热烤箱至350华氏度(175摄氏度),准备一个9英寸的圆形烤盘。
2. 在一个大碗中,混合白砂糖、面粉、可可粉、泡打粉和盐。
3. 在另一个碗中,将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精混合在一起。
4. 将湿混合物逐渐加入干混合物中,每次加入1/3,轻轻搅拌。
5. 慢慢倒入沸水,继续搅拌,直到混合物光滑。
6. 将混合物倒入准备好的烤盘中,烤约30-35分钟,或直到蛋糕表面呈金黄色,并用牙签插入中心,取出时不带蛋糕糊。
7. 取出烤盘,将蛋糕放在烤架上,冷却后即可享用。
配方三:芝士蛋糕
材料:
– 2杯消化饼干碎
– 1/2杯黄油(融化)
– 4盎司奶油芝士(室温软化)
– 1杯白砂糖
– 4个大鸡蛋(室温)
– 1/4杯面粉
– 1/4杯酸奶
– 1茶匙香草精
– 1/4杯柠檬汁
步骤:
1. 预热烤箱至325华氏度(160摄氏度),准备一个9英寸的圆形烤盘。
2. 在一个大碗中,混合消化饼干碎和融化黄油,将混合物倒入烤盘中,用勺子压平。
3. 在一个大碗中,用手动或电动搅拌器将奶油芝士和白砂糖混合在一起,直到混合物变得轻盈松散。
4. 逐个加入鸡蛋,每次加入一个,搅拌均匀。
5. 加入面粉、酸奶、香草精和柠檬汁,继续搅拌,直到混合物光滑。
6. 将混合物倒入准备好的烤盘中,烤约45-50分钟,或直到蛋糕表面呈金黄色,并用牙签插入中心,取出时不带蛋糕糊。
7. 取出烤盘,将蛋糕放在烤架上,冷却后即可享用。
总结:
以上是三种不同口味的自制蛋糕配方和制作方法。无论您是喜欢经典的黄油蛋糕,还是巧克力蛋糕或芝士蛋糕的爱好者,这些配方都可以让您轻松制作出美味可口的蛋糕。根据您的口味和喜好,可以尝试不同的配方和调整材料比例,制作出您自己的特色蛋糕。希望这些配方和制作方法对您有所帮助,祝您制作出美味的自制蛋糕!
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