作为一道美味的烤肉,脆皮烤肉备受人们的喜爱。它不仅肉质鲜美,而且口感酥脆,给人们带来了难以抵挡的食欲。那么,如何制作出口感酥脆的脆皮烤肉呢?下面,就让我们一起来学习一下吧。
材料:
1. 猪肉五花肉或者瘦肉
2. 盐
3. 红糖
4. 料酒
5. 味极鲜酱油
6. 孜然粉
7. 辣椒粉
8. 鸡精
步骤一:准备工作
首先,我们需要准备好所需的材料。选择猪肉五花肉或者瘦肉都可以,视个人口味而定。然后,将肉洗净,切成适当大小的块状。接下来,将肉块放入大碗中,加入适量的盐、红糖、料酒、味极鲜酱油、孜然粉、辣椒粉和鸡精,搅拌均匀,腌制30分钟左右。
步骤二:烤肉
将腌制好的肉块放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以200度左右的温度烤制30分钟左右,直到表面呈现出金黄色的脆皮即可。
步骤三:调味
将烤好的肉块取出,放入大碗中,加入适量的盐、红糖、料酒、味极鲜酱油、孜然粉、辣椒粉和鸡精,搅拌均匀,让肉块充分吸收调味料。
步骤四:再次烤制
将调味好的肉块放入烤盘中,再次放入预热好的烤箱中,以200度左右的温度烤制15分钟左右,直到表面呈现出更加酥脆的脆皮即可。
步骤五:享用美食
将烤好的脆皮烤肉取出,装盘即可享用美食了。口感酥脆,香气四溢,让人食欲大开。
小结:
脆皮烤肉制作并不难,只需准备好材料,按照以上步骤操作即可。记得在烤制过程中要注意火候,掌握好时间,以免烤糊或者烤不熟。希望大家能够成功制作出口感酥脆的脆皮烤肉,享受美食带来的快乐。
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