肉馅虎皮尖椒是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我将为大家分享一下如何制作这道美味又健康的佳肴。
材料：
1.虎皮尖椒500克
2.猪肉馅300克
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
5.食用油适量
步骤：
1.将虎皮尖椒洗净，去掉顶部的茎，切成长条状备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。
3.将肉馅放入虎皮尖椒中，用手将肉馅填满虎皮尖椒。
4.热锅凉油，将填好肉馅的虎皮尖椒放入锅中，小火煎至两面金黄色。
5.加入适量清水，盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮15-20分钟，直到虎皮尖椒变软。
6.最后加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁收干即可。
小贴士：
1.肉馅可以根据自己的口味加入适量的香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
2.在填肉馅的时候，可以用牙签将虎皮尖椒封口，防止肉馅流出。
3.煮虎皮尖椒的时候，水不要太多，以免影响口感。
4.如果想要更加健康，可以将虎皮尖椒切成小段，煎炒后加入肉馅一起翻炒。
总结：
肉馅虎皮尖椒是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，相信大家也可以轻松做出这道美味佳肴。
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