作为一道地道的川菜，酸辣粉是许多人的最爱。但是，如果你想要尝试自己在家做酸辣粉，该怎么做呢？红薯粉是一种非常好的选择，它不仅口感好，而且更健康。在本文中，我将向您介绍如何使用红薯粉制作美味的酸辣粉。
材料：
– 红薯粉 200克
– 瘦肉末 100克
– 青菜 适量
– 豆芽 适量
– 青辣椒 适量
– 红辣椒 适量
– 葱姜蒜 适量
– 醋 适量
– 生抽 适量
– 鸡精 适量
– 盐 适量
– 食用油 适量
步骤：
1.将红薯粉放入锅中加入适量的水，煮至熟透后捞出备用。
2.将瘦肉末放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒。
3.加入适量的生抽、醋、盐、鸡精煸炒均匀。
4.加入适量的水，煮开后放入青菜、豆芽煮熟。
5.将煮好的红薯粉放入碗中，倒入煮好的汤汁。
6.加入煸炒好的青辣椒、红辣椒，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.红薯粉口感非常好，但是需要注意的是，煮的时间不要过长，否则会变得糊糊的。
2.肉末可以用猪肉或牛肉代替，也可以加入虾仁、鱿鱼等海鲜食材。
3.酸辣粉的味道可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢更酸一些，可以多加一些醋。
总结：
红薯粉做酸辣粉，口感细腻、健康美味，而且制作起来非常简单。只需要准备好食材，按照上述步骤操作，就可以在家轻松制作出一道美味的酸辣粉了。
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