素炒木须肉是一道非常受欢迎的素菜佳肴，它口感鲜美，香味扑鼻，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。今天，我将为大家介绍如何做出香味扑鼻的素炒木须肉，让大家在家也能轻松享用到这道美味佳肴。
一、准备食材
制作素炒木须肉需要准备的食材有：木耳、香菇、豆皮、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、油等。
二、处理食材
1.木耳泡发后切成丝，香菇切片，豆皮切成小块，胡萝卜和青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
2.将泡发好的木耳、香菇、豆皮放入开水中焯水，焯至断生即可捞出备用。
三、烹饪步骤
1.热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
2.加入胡萝卜和青椒丝翻炒，炒至断生。
3.加入焯好水的木耳、香菇、豆皮，翻炒均匀。
4.加入盐、生抽、料酒、糖，继续翻炒均匀。
5.最后加入少许水，翻炒均匀即可。
四、小贴士
1.焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2.炒菜时要注意火候，避免炒糊。
3.调味时可以根据个人口味进行调整。
五、总结
素炒木须肉是一道非常简单易做的素菜佳肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作素炒木须肉的技巧，赶快动手试试吧！
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