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糖醋鱼的做法步骤图(详细图解，让你轻松学会)
糖醋鱼是一道非常经典的中式菜肴，其口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面就让我们来详细了解一下糖醋鱼的制作步骤吧！
材料准备
- 鱼：一条去鳞、去内脏、去头尾的草鱼约500克。
- 调料：盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒、白醋、白糖、生姜、葱、蒜、红椒、绿椒、香菜。
步骤图解
下面是详细的糖醋鱼的做法步骤图：
制作步骤
1.处理鱼
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成鱼片，用盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒腌制15分钟。
2.炸鱼片
将腌制好的鱼片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
3.制作糖醋汁
取一只小碗，加入白醋、白糖、少量清水，用勺子搅拌均匀备用。
4.炒配菜
将生姜、葱、蒜、红椒、绿椒切成丝备用。将锅中的油烧热，加入切好的配菜翻炒，加入糖醋汁翻炒均匀，待汁水收干后盛出备用。
5.糖醋鱼的最后烹饪
将炸好的鱼片放入锅中，加入之前炒好的配菜，翻炒均匀，加入香菜，翻炒至鱼片均匀裹上汁水即可。
小贴士
- 炸鱼片的油温要掌握好，太热容易炸焦，太冷则鱼片不易熟透。
- 糖醋汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 糖醋鱼的配菜可以根据自己的喜好进行搭配。
总结
糖醋鱼是一道非常经典的中式菜肴，制作起来也不难。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出美味的糖醋鱼了。
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