饺子是中国传统美食之一，而白菜馅儿饺子则是其中的一种。制作白菜馅儿饺子的关键在于调制馅料。下面，我们将详细介绍如何制作最美味的白菜馅儿饺子。
一、准备材料
制作白菜馅儿饺子需要准备的材料有：
1. 面粉：500克
2. 水：适量
3. 白菜：500克
4. 瘦肉末：300克
5. 香菇：50克
6. 姜末：适量
7. 葱末：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 花椒粉：适量
二、制作馅料
1. 将白菜洗净切碎，加入适量盐搅拌均匀，静置10分钟，挤出水分备用。
2. 将瘦肉末、香菇切碎，加入适量的姜末、葱末、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
3. 将白菜和瘦肉末混合在一起，搅拌均匀，制成馅料。
三、制作饺子皮
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。
2. 将面团放在案板上，揉搓至光滑。
3. 将面团擀成薄皮，用饺子模具将面皮切成圆形。
四、包饺子
1. 将馅料放在饺子皮*，将饺子皮对折，捏紧边缘。
2. 用手指捏出饺子的褶子，使其更加美观。
3. 将包好的饺子放在蒸锅里，蒸10分钟即可。
五、煮饺子
1. 将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可。
2. 取出饺子，放入碗中，加入适量的酱油、香醋、葱花、姜末、辣椒油等调料即可食用。
六、小结
制作白菜馅儿饺子的关键在于调制馅料，要注意白菜的处理和瘦肉末的搭配。制作饺子皮时，要将面团揉搓至光滑，擀成薄皮。包饺子时，要捏出褶子，使其更加美观。煮饺子时，要注意火候，煮至饺子浮起即可。最后，加入适量的调料即可食用。制作美味的白菜馅儿饺子，就是这么简单。
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